Groen en ecologisch gericht beroepsonderwijs neemt snel in belang toe. Om de wereld te voeden met landbouwproducten vrij van schadelijke bestrijdingsmiddelen en kunstmest, vraagt namelijk om ingrijpende maatregelen. Dat stelt de VN-organisatie voor voeding en landbouw FAO. 100 procent ecologische landbouw is een luxe die we ons alleen kunnen veroorloven door er een flinke prijs voor te betalen.
Op grote schaal wereldwijd overschakelen naar biologische landbouw vraagt om drastisch minder vlees eten, verspilling van voedsel terugdringen en eieren in de ban doen. Beter is het als de biologische landbouw de grootschalige, 'industriële' landbouw op kleinere schaal aanvult - bij meer dan enkele tientallen procenten wordt het al lastig.
Zelfs als de biologische landbouw zijn opbrengsten sterk verbetert, is er al snel een gebied zo groot als West-Europa aan landbouwgrond extra nodig om volledig over te schakelen op bestrijdingsmiddelen- en kunstmestvrije landbouw. En dat zal ten koste gaan van natuur en tropisch regenwoud, schrijven de wetenschappers, onder leiding van agronoom Adrian Müller van het Zwitserse onderzoeksinstituut voor de organische landbouw FiBL.