Tijdens de opening van de nieuwe Leijgraaflocatie op de Talentencampus in Oss is het leerlingenkookboek Trots van docent Jeroen van den Heuvel officieel gepresenteerd. De eerste exemplaren zijn door de voorzitter van het College van Bestuur Peer van Summeren overhandigd aan Wobine Buijs-Glaudemans, burgemeester van Oss en aan Rob Prins, voorzitter van de Raad van Bestuur van De Leijgraaf.
Trots op alle leerlingen
Het boek is 120 pagina’s dik en gevuld met succesverhalen van – met name - oud-leerlingen van de horecaopleidingen van De Leijgraaf. Als docent Consumptieve Technieken en kookboekfan heeft Van den Heuvel een mooie verzameling verhalen gebundeld. Jeroen van den Heuvel: “De titel zegt alles. Op De Leijgraaf zijn we trots op wat onze leerlingen bereiken. Op school maar vooral ook tijdens hun loopbaan. Wij zijn trots op al onze leerlingen. Het boek bevestigt die gedachte en draagt dat uit.”
Mooie ontwikkelingen
In Trots vinden lezers succesverhalen van leerlingen die als voorbeeld dienen voor hun jongere, toekomstige vakgenoten. Verhalen over koks en hun gerechten en over mensen die excelleren in de bediening. Maar ook over leerlingen die zich verder hebben ontwikkeld als ondernemer. Een oud-leerling die bijvoorbeeld een wijnhandel runt, een oud-leerling die nu met een foodtruck van evenement naar evenement rijdt, maar ook een leerling die nu thuiskok is of een die een eigen patisserie is begonnen. “Mooie ontwikkelingen”, aldus Van den Heuvel.
Van den Heuvel liep al jaren rond met het idee een kookboek te maken. Een boek hoe ‘zijn’ oud-leerlingen het doen na school. Samenwerking en een nauw contact met partnerbedrijven zijn belangrijk voor De Leijgraaf én voor de verdere loopbaan van de leerlingen. Diverse leerbedrijven hebben met plezier aan het boek meegewerkt.
Dank je wel!
Van den Heuvel ziet het boek dan ook als een ‘dank je wel’ aan al die bedrijven die de leerlingen door de jaren heen een stage- of werkplek hebben geboden. “Dankzij die hechte samenwerking met het bedrijfsleven hebben de toekomstige koks, gastvrouwen en gastheren die we nu op De Leijgraaf opleiden 100% baangarantie. Dat is natuurlijk geweldig!”, aldus Jeroen van den Heuvel.