DIT AO-BOEKJE IS HELAAS NIET MEER LEVERBAAR
Men kan veilig aannemen, dat ook in Europa de periode van het dienstmeisje
vrijwel tot het verleden behoort en dit feit brengt met zich mede, dat de huishouding op geheel andere wijze gedaan zal moeten worden dan vroeger. Het
zal niet meer zo gemakkelijk zijn om alle voedsel thuis te krijgen en ook de bereiding ervan zal er niet eenvoudiger op worden.
Men zou zich kunnen spiegelen aan Amerika.
Wegens het ontbreken van dienstboden bestaat daar ook geen dienstboden vraagstuk. Alleen een betrekkelijk klein aantal zeer rijke lieden kunnen zich
het houden van dienstboden permitteren.
Een der gevolgen is, dat ander en anders bereid voedsel algemeen gebruikt wordt.
Men heeft berekend, dat reeds voor de tweede wereldoorlog meer dan 75%
van alle voedsel geheel of gedeeltelijk in fabrieken werd toebereid, terwijl slechts
25% den verbruiker in rauwe vorm bereikte.
Inhoudsopgave