Vakkundig docentschap beroepsonderwijs - voor een duurzame samenleving

2992.jpg
Deel dit AO-boekje met anderen

Nederlandse gastronomie

Auteur
AO NR. 2992
ISBN 9789085871736
JAAR 2013
Categorie Alle AO exemplaren
AO is alleen via een abonnement verkrijgbaar.
Nu ook gratis te downloaden!
Samenvatting

Onze Vlaamse auteur Eddie Niesten heeft een aantal recepten van
typisch Nederlandse gerechten verzameld. Hij heeft ze keurig geordend
naar type en herkomst en vertelt van alle een bijzonderheid. Maar zijn
instructies bevatten Vlaamse elementen die het bereiden en nuttigen
van de gerechten nog aantrekkelijker maken. Zo moet u op enig
moment een prei kuisen. Ook geeft hij tussendoor aanmoedigingen:
“Neem wel je tijd voor deze bereiding, je geduld wordt beloond met
veel smaak!” (bij de Westfriese Ketelkost) of dwaalt hij plezierig af,
zoals bij de Arnhemse meisjes: “Mogen wij daaruit afleiden dat alle
vrouwelijk schoon in Arnhem per definitie ook zoet is?”
Een luchtig, afwijkend AO, passend in de vakantietijd, dat niettemin
aangeeft hoezeer de Nederlandse keuken rijker is dan we wellicht zelf
beseffen.

Inhoudsopgave

5 Brood, baksels, beleg
7 Voor- en Bijgerechten
9 Soep
11 Hartige kost (Vlees)
15 Hartige kost (Vis)
17 Hartige kost (Groenten en Fruit)
20 Nagerechten en Gebak
23 Dranken en Afgeleide

De Belgische keuken
stockxpert
2926 | € 4,50
De Belgische keuken -
Twente
Edwin van de Wiel
2816 | € 4,50
Twente -
Twintig eeuwen kaas
2761.jpg
2761 | € 4,50
Twintig eeuwen kaas -
De relaties Nederland-Vlaanderen
2623.jpg
2623 | € 4,50
De relaties Nederland-Vlaanderen - Eddy Niesten
Plattelandsleven
GAW te Wageningen
2895 | € 4,50
Plattelandsleven -
Cognac
2748.jpg
2748 | € 4,50
Cognac -
De aardappel
2739.jpg
2739 | € 4,50
De aardappel -
Scharrelprodukten
2502.jpg
2502 | € 4,50
Scharrelprodukten -
Gewasbescherming in akker- en tuinbouw
2109.jpg
2109 | € 4,50
Gewasbescherming in akker- en tuinbouw -
Soja, het vlees der aarde
1610.jpg
1610 | € 4,50
Soja, het vlees der aarde -
Tuinbouw in ontwikkeling
1529.jpg
1529 | € 4,50
Tuinbouw in ontwikkeling -
En de boer, hij
1422.jpg
1422 | € 4,50
En de boer, hij -
De landman als manager, landbouw in stroomversnelling
1303.jpg
1303 | € 4,50
De landman als manager, landbouw in stroomversnelling -
Stuifmeel levende wonderkorrels
301.jpg
301 | € 4,50
Stuifmeel levende wonderkorrels -
Anders eten
1534.jpg
1534 | € 4,50
Anders eten -
Noordzeevis die je niet eet
2467.jpg
2467 | € 4,50
Noordzeevis die je niet eet -
De garnaal kent slechte tijden
2006.jpg
2006 | € 4,50
De garnaal kent slechte tijden -
Noordzeevis(-serij)
1921.jpg
1921 | € 4,50
Noordzeevis(-serij) -
Eddie Niesten Eddie Niesten

COOKIE INFORMATIE

Voor een volledige werking van deze website wordt gebruik gemaakt van cookies.
Meer informatie over cookies > Accepteren Alleen noodzakelijke cookies