Er is cognac en er zijn dranken. Cognac is de uitdrukking van een bezonken visie
op het leven. Hij staat voor nuance en verfijning, voor wijze woorden, die niet
gesproken hoeven te worden, en voor de afronding, nee beter: de vervolmaking
van wat genoten is aan spijs en sfeer. Ik lees evenwel tot mijn verbazing in dit AO
dat de verkoop van cognac in Nederland de laatste twintig jaar bijna is gehalveerd!
Aldus bevind ik mij in een steeds selecter gezelschap, dat in staat van opwinding
zal raken bij het lezen van dit AO.
Het voorrecht dat alle AO-lezers nu kunnen delen heeft betrekking op -uiteraardde
geschiedenis, de bereidingswijzen, soorten en klassen, het juiste glas, het juiste
proeven van het nobele vocht, maar het taalgebruik en de woordkeus van de
schrijfster voegen -zoals de cognac zelf doet- de extra dimensie, de meerwaarde
toe.
Inhoudsopgave
4 De oorsprong van het distillaat
6 Historie Cognac
10 Cognac als herkomstgebied
15 Van druif tot distillaat
20 Het genieten van cognac
22 Toerisme